Em uma frigideira grelhe o queijo coalho e reserve, na mesma frigideira comece dourando a cebola em um pouco de azeite, acrescente a  páprica e a cúrcuma, em seguida acrescente o tomate, tempere com sal e cominho, assim que estiver refogado o tomate, acrescente o cuscuz misture bem, por último acrescente a cebolinha e finalize com o queijo coalho grelhado em cubinhos.