Em um bowl coloque os ovos, o iogurte e misture bem, acrescente os legumes, a quinoa e os temperos misture, acrescente as farinhas aos poucos e misture por último o fermento. Coloque em forminhas de silicone, polvilhe semente de gergelim (opcional), leve para o forno pré aquecido e deixe assar por aproximadamente 20-25 min, ou até dourar (faça o teste do palito). Rende 12 unidades, pode ser feito em refratário ou forma de bolo.
❕As farinhas podem ser substituídas pela farinha de sua preferência (farinha de aveia, quinoa em flocos, Amaranto em flocos, farinha de trigo, farinha s/ glúten)
O Iogurte pode ser substituído por, leite vegetal, leite de vaca, creme de ricota, requeijão cremoso, azeite). Os legumes podem ser substituídos de acordo com sua preferência ou com o que tiver disponível e ser acessível para você.