– 1ª Parte
Ingredientes:
1 berinjela
1 cebola roxa
1 dente de alho
1 Cc de sal
1 Cc orégano
1 Cc de páprica defumada
Pimenta do reino a gosto
1 Cs de azeite

Modo de Preparo:
Corte em cubos médio a berinjela e a cebola, coloque em uma forma anti aderente untada com azeite, acrescente o dente de alho com casca mesmo junto com os temperos e misture bem, leve para assar em forno pré aquecido em temperatura alta, por aproximadamente 20 min, ou até que a berinjela esteja macia e dourada.

– 2ª Parte
Ingredientes:
1/2 limão espremido
3 Cs Iorgute natural
5 azeitona sem caroço (opcional)
Acerte o sal se necessário

Modo de Preparo:
Em um processador coloque a berinjela assada com a cebola e o dente de alho sem a casca, acrescente o limão espremido, o Iorgute, a azeitona, bata até ficar em textura de patê, prove e acerte o sal se necessário. Coloque em um pote de sua preferência e finalize com um fio de azeite.

Dicas e substituições:

– A berinjela com a cebola, pode ser grelhado na frigideira ou feito na AirFry
– O alho pode ser cru se preferir, Tbm pode não colocar no preparo (é opcional)
– No lugar do Iorgute pode ser tahine, ou maionese de semente de girassol (tem receita aqui no site)

Esse patê é uma ótima opção para variar no preparo desse vegetal tão incrível e de uma forma diferente incluir na sua alimentação do dia a dia.