Em uma panela coloque metade da banana amassada, o pau de canela, o leite e a aveia em flocos, em fogo baixo  misture sem parar até a aveia cozinhar e chegar na textura de mingau de sua preferência. Em uma frigideira coloque óleo de coco e a outra metade da banana corta em rodelas, em fogo baixo deixe grelhar os dois lados. Coloque o mingau em um bowl de sua preferência por cima acrescente a banana grelhada, polvilhe canela em pó à gosto.